従業員インタビュー(キッチン・ホール:塚本 匠)

塚本 匠  Tsukamoto Takumi
【部署名】佐賀兵庫店
【性格】マイペース
【趣味】スポーツ観戦
【特技】スポーツ(サッカーなど)
【業務内容】キッチンで料理・仕込み・食材管理を中心にホールでの接客もしています。

【今、力を入れていることは?】
仕込みや営業でお肉のカットに取り組んでいます。部位も多く一頭一頭肉質も違うので、その見極めとカット技術向上に力を入れています。また今まではキッチンだけでしたが、ホールで接客をする機会も増えてお客様の期待を超えるおもてなしができるようになりたいです。他にも料理の知識を広げたり勉強することばかりですが、先輩たちが丁寧に教えてくれるので早く自分の力にしたいです。

【どんな人が向いている仕事だと思いますか?】
大昌園にはホール、キッチンだけでなく製造部署や事務室など様々な部署で
個性豊かなスタッフがたくさんいます。1人1人がお客様に喜んでもらいたいという気持ちを 第一に一生懸命取り組むことが大事です。その上でチームワークをとって楽しく仕事をするのが大昌園なので人が好きで前向きな人には楽しくやりがいのある職場だと思います。

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