宮脇　真彦　　 Miyawaki Masahiko

接客の楽しさはお客様に喜んでいただき、感謝されることだと私は考えます。
お客様それぞれで喜ばれるポイントが違うため、喜んでいただく方法に決まりはありません。
お食事をされている空間をどのようにプロデュースするか、一組一組、一人一人のお客様が
ご満足していただくにはどうすればいいか・・・
ご注文の料理を持っていくだけではお客様には喜んでいただけません。
お客様のシチュエーション、雰囲気を見極め、今までの経験を活かしそれぞれのお客様に合わせた
おもてなしをすることが大切です。
そして、自分一人だけではなくホールスタッフ、キッチンスタッフ、それぞれと連携を取る事で
お客様に幸ある空間と時間をご提供することができます。
どんなに美味しい焼肉を食べても、担当スタッフの愛想が悪い、お願いした事しかしてくれないスタッフだと
また食べに来たいとは思っていただけません。
お客様がまた来たいと記憶に残る空間づくりをするのが「接客」という仕事です。
お客様がどんなシチュエーションなのか考えおもてなしの仕方を変えるなど、さまざまな要素が繋がり
１つの空間が作り出されます。
その空間でお 客様が喜んで感動してくださると「ありがとう」と感謝していただけます。
これからも多くのお客様に幸ある空間と時間をご提供し、喜んでいただけるよう精進して参ります。