焼肉の大昌園では、講師として経験豊富な先輩スタッフが各店舗に出張し韓国料理をレクチャー＆勉強する会「韓国料理塾」を定期的に開催しています。

今回は韓国の伝統料理「ジョン」をさまざまな食材を使いつくり、最後には食材を組み合わせてオリジナルの創作ジョンをスタッフに作ってもらいました。
普段はホールで接客を担当しているスタッフも改めて韓国伝統の味を学べるいい機会となりました！

大昌園ではホールでのおもてなし技術を学ぶ「接客ロールプレイング」やこういった「韓国料理塾」を定期的に開催することで、スタッフの育成と技術向上に努めています！

これからもお客様にご満足いただける食空間を演出できるよう日々精進してまいります。