新人社員研修として食肉の加工工程を見学に株式会社ヨシオカ様にお邪魔させていただきました。

実際に働いている方の姿や話を聞く機会はこれまでなかったので、今回は貴重な経験となりました。

機械ではなく包丁を使って人がひとつひとつ作業をしていました。
多くの人の働きによって私達の食卓にお肉が並んでいることや命の尊さを改めて感じました。

工場見学の後は牛肉・豚肉の流通についてや消費者に届くまでの衛生管理、トレーサビリティ制度のことを聞き、徹底した安全管理の大切さを教えていただきました。

実際に現場を見に行くことで、加工業者様の大変な作業を知ることが出来ました。
そして、それらを食べること、料理ができることへの感謝を忘れないようにしたいと思います。

株式会社ヨシオカの皆さま、本日はありがとうございました。